Coś dla wegetarian

Oto pieczarki na ryżu z pietruszkowym pesto. Danie proste, lekkie, a w smaku bardzo wiosenne. Dodatkowo błyskawicznie się je robi i... jest bardzo tanie!

Przepis:
Składniki:
pietruszka
oliwa
parmezan
czosnek
ryż
pieczarki
ser kozi

Pietruszkę miksujemy z oliwą, średnim ząbkiem czosnku i parmezanem. Opcjonalnie można dodać kilka orzechów piniowych lub włoskich. Pesto pietruszkowe mieszamy z ugotowanym ryżem. Pieczarki smażymy na oliwie, układamy na ryżu i posypujemy rozkruszonym kozim serem. Voila!